Beaujolais: France’s Lively and Fruity Wine Region
11 November 2024
Fransa’nın o kural tanımaz, neşeli ve kadehten taşan meyvemsiliğiyle ünlü bağ coğrafyasını mercek altına alıyoruz: Beaujolais. Bütün salkımların karbondioksit altında kendi kendine mayalandığı o enolojik hücre içi mucizeyi —karbonik maserasyon tekniğini—, Gamay varyetesinin mavi granitik topraklardan aldığı dikey mineral yapısını ve “Beaujolais Nouveau” akımıyla küresel pazarda elitist tabuları yıkan o muazzam sektörel sosyolojiyi WAYANA’nın bölgesel perspektifiyle inceliyoruz.
