Sürdürülebilir bağcılık
İklim Değişimine Alman Direnişi: Üstü Elektrik Santrali, Altı Bağ
17 12月 2025
Geisenheim Üniversitesi, iklim değişikliğinin bağcılık üzerindeki etkilerini araştıran dünyanın önde gelen bilim merkezlerinden biridir. Bu yazıda, Alman bağcılığının iklim krizine karşı geliştirdiği bilimsel yaklaşımları, Geisenheim’da yürütülen çalışmaları ve bunların dünya şarapçılığı açısından taşıdığı önemi inceliyoruz.
Yeni Üzüm Cinslerinin Ortaya Çıkmasında İnsan Faktörü
6 12月 2025
Yeni üzüm çeşitleri yalnızca daha farklı aromalar elde etmek için geliştirilmiyor. Hastalıklara direnç, daha az ilaç kullanımı, sürdürülebilir bağcılık ve iklim değişikliğine uyum gibi nedenler de modern ıslah çalışmalarının temelini oluşturuyor. Bu yazıda PiWi üzümlerini, kontrollü melezleme çalışmalarını ve WAYANA’da düzenlenen PiWi tadımından öne çıkan izlenimleri paylaşıyoruz.
OLD VINES – YAŞLI ASMALAR 2025: Konferanstaki ve Raflardaki Performansı
22 11月 2025
Old Vines 2025 Konferansı, yaşlı asmaların yalnızca şarap kalitesine değil, sürdürülebilir bağcılığa ve ekonomik değere de nasıl katkı sağladığını ortaya koydu. Bu yazıda konferansta öne çıkan başlıkları, bilimsel bulguları ve yaşlı asmaların dünya şarap pazarındaki yerini değerlendiriyoruz.
Doğal Şarap Segmentinin Büyümesi
7 10月 2024
Küresel şarap pazarının en dinamik, en çok ses getiren ve ezber bozan ticari dönüşümünü mercek altına alıyoruz: Doğal şarap segmentinin büyümesi. Sentetik girdilerin ve laboratuvar mayalarının reddedildiği o “sıfır müdahale” felsefesinin mahzendeki yansımalarını, kükürt (sülfit) kısıtlamalarının getirdiği enolojik meydan okumaları ve şeffaflık peşindeki yeni nesil bilinçli tüketicilerin (Gen-Z ve milenyum) pazar paylarını nasıl kökten değiştirdiğini WAYANA’nın sektörel ve kurumsal vizyonuyla inceliyoruz.