İznik Teruarı yazı dizimizin ikinci bölümünde, bölgenin binlerce yıllık bağcılık ve şarap tarihine ayna tutuyoruz. Yok olmanın eşiğindeki Müşküle üzümü mirasını ve bu özel coğrafyanın sunduğu teruar zenginliklerini inceliyoruz.
İznik Teruarı yazı dizimizin ilk bölümünde, bölgenin şaraplık üzüm kimliğini yeniden masaya yatırıyoruz. Bölgenin karakteristik çeşidi Müşküle üzümünün sunduğu tarımsal potansiyeli ve bu eşsiz teruarın geleceğini inceliyoruz.
Bordeaux, iklim değişimi ve değişen tüketici tercihleri karşısında yeni üzüm çeşitleri, farklı şarap stilleri ve sürdürülebilirlik projeleriyle geleceğini yeniden şekillendiriyor.
Bugün şarap dünyasıyla ilişkisi yalnızca bir kadeh şarap içmekten ibaret olan bir şarap severe bile Bordo deseniz, muhtemelen daha önceden
Merzifon’un kaybolan bağcılık mirasını, Merzifonkarası ve Dişi Mercan üzümlerini, yerel kültür ve gastronomiyle birlikte yerinde keşfediyoruz.
It was the summer of 2025. As usual, I was following developments in the wine world as closely as possible, selecting the news items that deserved to be shared in the WAYANA Bulletin and grouping together those that required commentary.
The idea that humans should simply subsist on whatever food their environment provided changed roughly eleven thousand years ago.
Mezopotamya’nın en eski Hristiyan topluluklarından biri olan Süryaniler, binlerce yıllık bağcılık geleneğini günümüze kadar taşımayı başardı. Bu yazı, Süryani şarap kültürünün tarihsel kökenlerini, Tur Abdin’in bağlarını, manastırların koruduğu üretim geleneklerini ve bu kültürel mirasın bugün neden hâlâ önem taşıdığını ele alıyor.
Yaklaşık 2.000 yıllık geçmişe sahip Misi Köyü, yalnızca tarihi evleri ve doğal güzellikleriyle değil; bağcılık geleneği, misket üzümü ve kültürel mirasıyla da dikkat çekiyor. Bu yazı, Misi’nin Bursa’yı ulusal ve uluslararası ölçekte öne çıkarabilecek bir onoturizm destinasyonuna dönüşme potansiyelini tarih, gastronomi ve sürdürülebilir turizm perspektifiyle ele alıyor.
Yüksek rakımlı bağlar neden daha canlı asiditeye, daha belirgin aromalara ve farklı bir olgunlaşma sürecine sahip üzümler yetiştirir? Bu yazıda rakımın sıcaklık, güneşlenme, gündüz-gece sıcaklık farkı ve üzüm kalitesi üzerindeki etkilerini bilimsel temelleriyle inceliyoruz.
