Tag: Antik Şarap

Was the Yeast of Ancient Wines Made from Dried Grapes?

6 February 2026

Antik çağda şarap üreticileri fermantasyonu nasıl kontrol ediyordu? Kyoto Üniversitesi araştırmacılarının ortaya koyduğu yeni bulgular, güneşte kurutulmuş üzümlerin doğal maya kaynağı olarak kullanılmış olabileceğini düşündürüyor. Bu yazı, antik şarap yapım tekniklerini, doğal fermantasyonun kökenlerini ve kurutulmuş üzümün olası rolünü bilimsel veriler ışığında ele alıyor.

Antik

Neredeyse Hz.İsa’yla Yaşıt Şarap

4 May 2025

İki bin yıldır yerin altında, bir Roma mezarının karanlığında sıvı halini korumayı başarmış mucizevi bir zaman kapsülü: Neredeyse Hz. İsa’yla yaşıt bir şarap. İspanya’nın Endülüs bölgesinde tesadüfen bulunan ve modern Sherry şaraplarına benzer bir mineral imza taşıyan bu antik beyaz şarabın ardındaki laboratuvar analizlerini, şiringik asit detayını ve arkeoloji dünyasını sarsan bu eşsiz keşfin hikayesini inceliyoruz.