Tag: filoksera direnci

Volkanik

Kapadokya’nın Volkanik Toprağı Nelere Muktedir? 

7 October 2024

Erciyes ve Hasandağı’nın milyonlarca yıl önce püskürttüğü o asil küllerin, bağ sıralarında yarattığı enolojik mucizeleri mercek altına alıyoruz: Kapadokya’nın volkanik toprağı. Ponza ve tüf katmanlarının kuraklık stresine karşı ördüğü o doğal asidite kalkanını, Emir üzümünün kadehe taşıdığı çelik saflığındaki dikey mineralliği ve küresel filoksera felaketine geçit vermeyerek günümüze ulaşan, kendi kökleri üzerinde yükselen “Franc de Pied” asırlık bağ mirasının sıra dışı jeolojik öyküsünü WAYANA’nın kurumsal teruar perspektifiyle inceliyoruz.

Türleri

Başka Vitis Aileleri de Var: Tanıyalım mı?

11 July 2024

Şarap dünyasının o asil hükümdarı Vitis vinifera’nın gölgesinde kalmış, ancak enoloji tarihinin seyrini ve kaderini kökten değiştirmiş o gizli kahramanları sahneye davet ediyoruz: Başka Vitis aileleri. Kuzey Amerika kökenli Vitis labrusca, riparia ve rupestris gibi dirençli türlerin botanik anatomilerini, küresel filoksera felaketine karşı asmaya sundukları o sarsılmaz köksel kalkanı ve “foxy” aromaların arkasındaki metil antranilat kimyasını WAYANA’nın bilimsel ve ampelografik perspektifiyle mercek altına alıyoruz.