Meşe Ağacından Üzüm Toplamak: Neferiye Şarapları
15 March 2024
Bodrum’un o bilinen lüks ve steril otel sınırlarının çok ötesinde, asırlık meşe ağaçlarının gövdelerine sarılarak insan eli değmeden gökyüzüne tırmanan o mucizevi ve vahşi yerel asmayı selamlıyoruz: Neferiye Şarapları. Klasik bağcılıktaki tellerin ve beton direklerin yerine meşe ağaçlarının gövdesinde şekillenen o büyüleyici agroforestry (orman tarımı) ekolojisini; mahzende sıfır müdahaleyle, yerel yabani mayalarla işlenen ve Akdeniz makilerinin o kekiksi diri asiditesini kadehe taşıyan bu asil zanaat devrimini WAYANA’nın o yerel değerleri koruyan sarsılmaz vizyonuyla sunuyoruz.
