Anadolu’nun bağcılık ve şarap kültürü, binlerce yıllık bir geçmişin izlerini taşıyor. Arkeolojik buluntular, antik kentler, yazılı belgeler ve günümüze ulaşan gelenekler, bu zengin mirasın farklı katmanlarını ortaya koyuyor.
WAYANA’nın Türkiye: Dünyanın En Büyük Açık Hava Şarap Müzesi projesi, bu izleri bir araya getirerek Anadolu’nun şarap kültürünü tarihsel ve coğrafi bütünlüğü içinde keşfetmeyi amaçlıyor. Bu kategoride projeyle ilişkili araştırma yazılarımızı bulabilirsiniz.
İki bin yıl önce Ephesos’ta insanlar ne yiyordu? Roma ziyafetlerinden Bizans dönemi aşçı dükkânlarına uzanan arkeolojik buluntular, antik kentin değişen sofrasını ve Akdeniz’le kurduğu ilişkileri gözler önüne seriyor.
Anadolu’nun binlerce yıllık içme ve sunu geleneklerinde ritonların izini sürüyoruz. Kültepe’nin hayvan biçimli kaplarından Hititlerin gümüş geyiklerine uzanan bu yolculuk, şarap kültürünün törensel dünyasını keşfetmemizi sağlıyor.
Yaklaşık 3.500 yıl önce Hititler bir asmaya zarar vermenin bedelini kanunlarla belirliyordu. Bağların değeri, şarabın fiyatı ve kraliyet yazışmaları üzerinden Anadolu’nun eski şarap kültürüne farklı bir bakış.
Dünyanın en ünlü antik kentlerinden biri olan Ephesos, yerel adıyla Efes, şarap dünyasında da önemli bir yere sahipti. Antik dönemin bu önemli liman kenti bağları ve şarap üretimiyle değil şarabın dolaşımında üstlendiği önemli rolle tanınır.
Pitane’nin kendi şarabı var mıydı, henüz bilmiyoruz. Ama Khios ve Klazomenai amphoraları, Lesbos bağlantısı ve Bakırçay’a uzanan hinterlandı, antik Çandarlı’nın şarabın dolaştığı Ege dünyasının içinde olduğunu gösteriyor.
Türkiye’nin antik kentleri, tarihî bağları ve müzeleri, şarabın geçmişini keşfetmek için sayısız durak sunuyor. WAYANA’nın “Dünyanın En Büyük Açık Hava Şarap Müzesi” fikrinin nasıl doğduğunu ve birlikte çıkacağımız yolculuğu anlatıyoruz.
Bergama’nın alüvyonlu Bakırçay Vadisi’nden Akropol’ün dik yamaçlarına ve Asklepion’un şifa tünellerine uzanan binlerce yıllık şarap ve bağcılık mirasının izini sürüyoruz.
Truva’nın Simgesi Depas Kadehi ve Trakya Şarap Tarihi Eğer gezilerinizin içinde antik kentler ve arkeolojik kazı yapılan alanlar varsa, atacağınız
Körtik Tepe’nin 11 bin yılı aşan geçmişi, Anadolu’nun fermantasyon mirasına yeni sorular yöneltiyor. Arkeolojik buluntuların önemini ve bu kültürel mirasın neden daha fazla araştırılması gerektiğini tartışıyoruz.
To see wine merely as an aromatic liquid in the glass is to underestimate what may be humanity’s greatest biotechnological project.
