Akademinin Bağlar Üzerinden Şarap Sektörüne Kattıkları
22 Haziran 2024
Anadolu bağcılığının ve unutulmaya yüz tutmuş yerel üzüm çeşitliliğinin bilimsel olarak korunması, tescil edilmesi ve sektöre kazandırılması süreçlerinde üniversitelerin oynadığı o hayati rolü mercek altına alıyoruz: Akademinin bağlar üzerinden şarap sektörüne kattıkları. Asma DNA profillemelerinin (ampelometri) sunduğu o taksonomik gücü, deneysel araştırma bağlarında yürütülen mikro-vinifikasyon çalışmalarının bağımsız üreticilere sunduğu o risksiz rasyonel rehberliği ve bu bilimsel fenerin Türk şarapçılığını küresel arenada nasıl özgün kıldığını WAYANA’nın bilim ve teruar odaklı vizyonuyla sunuyoruz.
