Wayana Wıne bar
a y a a n L z t H i a y i
WAYANA adını, yaşadığımız toprakların kadim uygarlıkları HİTİT’lerden aldık. Şarap anlamını taşıyan WAYANA; hem ana ürünümüzün hem de bir parçası olduğumuz coğrafyamızın adeta sentezi.
Wayana Wıne bar
Wayana Lezzetleri
Wayana Wıne bar
Beppe Pizzeria’dan Wayana’ya… Doğal şaraplardan doğru kadeh seçimine… Türk üzümlerinden peynirle şarap tüketimine kadar, merak ettiğiniz yazıları sizin için derledik.
Şarabın Oksijenle İmtihanı 3: Amforaların Yükseliş ve Düşüşü
Kenan limanlarında doğup Akdeniz şarap ticaretini bin yıl boyunca tek başına sırtlayan amforalar, neden yerini ahşap fıçılara bıraktı? Celile’deki 3700 yıllık menengiç reçeteli kraliyet mahzeninden, Roma ordularının kuzeyde keşfettiği meşe fıçılara uzanan lojistik ve oenolojik bir dönüşümün hikayesi.
Şaraplık Yerel Üzümlerimizin Sayısı 90’a Ulaştı.
2014 yılında 20 yerel çeşitle başlayan yolculuğumuz, Temmuz 2026 güncellemesiyle tam 90 endemik üzüme ulaştı! Kolorko ile dünyaca ünlü Macar Furmint üzümünün bu yıl kesinleşen çarpıcı genetik kardeşliğinden, menümüze yeni eklenen saklı hazinelere kadar Anadolu bağcılığının en taze kayıtları ve güncellenen e-kitabımız yayında.
Şarabın Oksijenle İmtihanı 2: Hücrelerine Kadar Gözenekli Bir Yapıyı Kapatmak
Toprak kapların hücrelerine kadar gözenekli yapısı, antik çağ yapımcılarını tarihin ilk ambalaj mühendislerine dönüştürdü. Çam reçinesinin kimyasal kilidinden, gemi ambarlarındaki lojistik istif dehasına; amforaların mühürlü alçı kapaklarından modern Coravin sisteminin atası sayılan Koilopoma teknolojisine uzanan, şarabın cam şişelerden önceki büyüleyici sızdırmazlık yolculuğu.
