Wayana Wıne bar
a y a a n L z t H i a y i
WAYANA adını, yaşadığımız toprakların kadim uygarlıkları HİTİT’lerden aldık. Şarap anlamını taşıyan WAYANA; hem ana ürünümüzün hem de bir parçası olduğumuz coğrafyamızın adeta sentezi.
Wayana Wıne bar
Wayana Lezzetleri
Wayana Wıne bar
Beppe Pizzeria’dan Wayana’ya… Doğal şaraplardan doğru kadeh seçimine… Türk üzümlerinden peynirle şarap tüketimine kadar, merak ettiğiniz yazıları sizin için derledik.
Şarabı mı Öğreniyoruz, Şarap Dilini mi?
Şarabı öğrendikçe gerçekten daha fazla mı tadıyoruz, yoksa neye dikkat edeceğimizi ve tattıklarımızı nasıl adlandıracağımızı mı öğreniyoruz? John Dilworth’ün açtığı kapıdan başlayan dört yazılık dizinin finalinde şarap eğitimi, ortak değerlendirme dili ve gerçek profesyonelliğin ne anlama geldiği üzerine düşünüyoruz.
Mayınlı Kavramlar 3: Şarap Terimleri ve Doğru Kavramı Doğru Yerde Kullanmak
Şarap dünyası kendine özgü bir dil yarattı. Monosepaj, kupaj, klon, franc de pied, spontan fermantasyon, mineralite ve rezerv gibi sık kullanılan kavramların gerçekte ne anlattığına bakıyor; doğru kavramı doğru yerde kullanmanın neden önemli olduğunu tartışıyoruz.
Pitane: Denize Açılan Şarap Yolu
Pitane’nin kendi şarabı var mıydı, henüz bilmiyoruz. Ama Khios ve Klazomenai amphoraları, Lesbos bağlantısı ve Bakırçay’a uzanan hinterlandı, antik Çandarlı’nın şarabın dolaştığı Ege dünyasının içinde olduğunu gösteriyor.
