Wayana Wıne bar
a y a a n L z t H i a y i
WAYANA adını, yaşadığımız toprakların kadim uygarlıkları HİTİT’lerden aldık. Şarap anlamını taşıyan WAYANA; hem ana ürünümüzün hem de bir parçası olduğumuz coğrafyamızın adeta sentezi.
Wayana Wıne bar
Wayana Lezzetleri
Wayana Wıne bar
Beppe Pizzeria’dan Wayana’ya… Doğal şaraplardan doğru kadeh seçimine… Türk üzümlerinden peynirle şarap tüketimine kadar, merak ettiğiniz yazıları sizin için derledik.
İznik Teruarı (2): İznik’in Bağcılık ve Şarap Tarihi, Müşküle Üzümü ve Teruar Mirası
İznik teruarının bağcılık ve şarap tarihini keşfedin. Antik çağlardan Osmanlı dönemine uzanan üretim geleneği, Eliza Schneider’ın kayıtları ve coğrafi işaretli Müşküle üzümü üzerinden İznik’in unutulmuş bağcılık mirasına yakından bakıyoruz.
İZNİK Teruarı (1): Şaraplık Üzüm Kimliğinin Yeniden Doğuşu (mu?)
İznik Havzası’nın teruar özelliklerini, Müşküle ve Mecidiye gibi yerel üzümlerin potansiyelini ve bölgenin yeniden yükselen bağcılık kimliğini inceliyoruz.
Yeni Tapasımız “Partowar”: Kavrulmuş Narince Yaprağı ve Kurutulmuş Sultaniye Taneleri
Narince yaprağının doğal asiditesi ile Sultaniye üzümünün tatlı karakterini buluşturan Partowar, Anadolu’nun bağ kültüründen ilham alan yeni WAYANA tapaslarından biri. Antik mutfaklardan günümüze uzanan asma yaprağı geleneğini modern bir yorumla keşfedin.
