Apelasyon: Şarabın Pasaportu
17 Ağustos 2025
Şarap dünyasında sıkça duyduğumuz ama ardındaki felsefeyi az bildiğimiz o hayati kavram: Apelasyon. Bir şarabın sadece coğrafi sınırlarını değil; toprağını, iklimini, izin verilen üzüm çeşitlerini ve üretim disiplinini belgeleyen, yani kelimenin tam anlamıyla “Şarabın Pasaportu” olan bu tescil sisteminin kökenlerini ve teruar kültüründeki sarsılmaz yerini inceliyoruz.
