Teknolojik Mantar

Şarabın oksijenle imtihanı yazı dizisinin son bölümünde; 2000’lerin başında yaşanan TCA (mantar lekesi) krizini, mühendislerin geliştirdiği vidalı kapak ve teknolojik mantar çözümlerini ve şarap yapımındaki güncel dengeleri inceliyoruz.