How Price Influences Wine Perception: Are We Being Tricked?
28 October 2024
Wine lovers know this well: One of the hardest decisions is getting lost among hundreds of unfamiliar wine bottles on a store shelf and having to rely on your
Tag: nöro gastronomi
WAYANA 301: Müzik ve Şarap İlişkisi – 1
31 May 2024
Şarap tadımını geleneksel üç duyunun (görme, koklama, tatma) dar kalıplarından çıkararak beynimizin o muazzam çoklu duyusal (multisensory) sınırlarına taşıyoruz: WAYANA 301 tadımında müzik ve şarap ilişkisi. İşitsel frekansların koku ve tat korteksindeki nöral ağları nasıl manipüle ettiğini, Oxford laboratuvarlarından çıkan rasyonel çapraz-modal (crossmodal) veri transferlerini ve müziğin şarabın asiditesini veya gövdesini nasıl baştan yazdığını WAYANA’nın bilimsel ve nöro-enolojik vizyonuyla sunuyoruz.
