Tag: nöro gastronomi

Şarap tadımını geleneksel üç duyunun (görme, koklama, tatma) dar kalıplarından çıkararak beynimizin o muazzam çoklu duyusal (multisensory) sınırlarına taşıyoruz: WAYANA 301 tadımında müzik ve şarap ilişkisi. İşitsel frekansların koku ve tat korteksindeki nöral ağları nasıl manipüle ettiğini, Oxford laboratuvarlarından çıkan rasyonel çapraz-modal (crossmodal) veri transferlerini ve müziğin şarabın asiditesini veya gövdesini nasıl baştan yazdığını WAYANA’nın bilimsel ve nöro-enolojik vizyonuyla sunuyoruz.