Elmalı’nın bin metreyi aşan yüksek rakımlı dağlarında, tarihin saklı sayfalarından süzülüp gelen kayıp lezzetler WAYANA kadehlerinde hayat buluyor. Acıkara’dan Fersun’a, Merzifon Karası’ndan antik Patara şarabının binlerce yıllık gizemine uzanan bu eşsiz Likya tadımı retrospektifinde; gün yüzüne çıkan yerel üzümlerin büyüleyici saha öykülerini ve teruarın gücünü inceliyoruz.
Kurumaya yüz tutmuş kadim bir bağ parselinde keşfedilen tek bir asma gövdesinin inatçı hafızasından, zanaatkâr enologların sabırlı dikey aşı kalemleriyle yok olmanın eşiğinden kurtarılan o en gizemli, en opak siyah salkımı mercek altına alıyoruz: Acıkara. Elazığ Havzası’nın o yüksek dağ yamaçlarından süzülen derin polifenol omurgasını; kadehe taşıdığı yabani siyah dut, yaban mersini ve ardıç aromalarının arkasındaki enolojik dehasını ve tektipleşen küresel çeşitlere karşı kazanılan bu muazzam biyoçeşitlilik zaferini WAYANA’nın yerel değerleri koruyan sarsılmaz inancıyla şarap severlerle buluşmaya devam ediyor.
