Dünyadaki bağların büyük bölümü Amerikan kökleri üzerine aşılıdır. Peki filoksera felaketinden kurtularak kendi kökleri üzerinde yaşamayı sürdüren Franc de Pied asmalar nedir? Kapadokya’dan Şırnak’a uzanan bu canlı fosillerin büyüleyici hikâyesini keşfedin.
Franc de Pied, Amerikan anaçlarına aşılanmamış, kendi kökleri üzerinde yetişen asmaları ifade eden özel bir bağcılık terimidir. Filoksera salgınından sonra son derece nadir hâle gelen bu asmalar, bugün hem bilimsel araştırmalar hem de şarap kültürel mirası açısından büyük önem taşıyor. Bu yazıda Franc de Pied kavramını, tarihini ve şarap dünyasındaki yerini inceliyoruz.
Erciyes ve Hasandağı’nın milyonlarca yıl önce püskürttüğü o asil küllerin, bağ sıralarında yarattığı enolojik mucizeleri mercek altına alıyoruz: Kapadokya’nın volkanik toprağı. Ponza ve tüf katmanlarının kuraklık stresine karşı ördüğü o doğal asidite kalkanını, Emir üzümünün kadehe taşıdığı çelik saflığındaki dikey mineralliği ve küresel filoksera felaketine geçit vermeyerek günümüze ulaşan, kendi kökleri üzerinde yükselen “Franc de Pied” asırlık bağ mirasının sıra dışı jeolojik öyküsünü WAYANA’nın kurumsal teruar perspektifiyle inceliyoruz.
