Viyana Şarap Evleri
29 Kasım 2023
Dünyada şehir sınırları içerisinde bu denli geniş çapta aktif bağcılığa izin veren ve bunu asırlık bir neşe ritüeliyle taçlandıran tek küresel başkentin o özgün gastronomi kalelerini keşfediyoruz: Viyana Şarap Evleri (Heuriger). Aynı parselde karışık yetişen asmaların tek bir tankta dikey olarak fermente edildiği o asil “Wiener Gemischter Satz” tarla harmanı felsefesini; 1784 yılındaki imparatorluk fermanıyla vergilerden sıyrılıp şarabı halkın ve müziğin dürüst birer akışkanı kılan o zanaatkar duruşu WAYANA’nın o küresel ve analitik vizyonuyla sunuyoruz.
