Mistia-Kasap Dursun-Hüyük Bağları
25 Kasım 2024
Kasap Dursun’un memleketi Hüyük Bağları’nın taşıdığı o emsalsiz tarımsal ve enolojik hafızanın izini sürüyoruz. Bu özel mikro-teruarın süzek toprak yapısının ve gece-gündüz sıcaklık farklarının asma köklerine kazandırdığı fenolik olgunluğu, endüstriyel tektipleşmeye karşı yerel biyoçeşitliliği ayakta tutan bu paha biçilemez açık hava gen bankasının etnografik öyküsünü WAYANA’nın koruyucu vizyonuyla inceliyoruz.
