Tag: mantar tıpa

Şarabın korunması

Şarabın Oksijenle İmtihanı 4: Cam ve Mantarın Büyük Buluşması

Fıçılar şarabı taşımak ve olgunlaştırmak için harikaydı ama büyük bir zaafları vardı: Tepe boşluğu. Şarabın oksijenle bitmeyen imtihanında son büyük devrim; asitlere karşı tamamen nötr olan kalın cam şişe ile hücresindeki hava yastıklarıyla kusursuz sızdırmazlık sunan mantarın büyük buluşmasıyla yaşandı.

Şişenin Kilidi: Doğal Mantar-Tekno Mantar

Doğal mantar, vidalı kapak, sentetik tıpa ve tekno mantar… Günümüzde şarap şişelerini kapatmak için kullanılan sistemlerin her biri farklı avantaj ve sınırlılıklar sunuyor. Bu yazıda doğal mantarın neden hâlâ referans kabul edildiğini, tekno mantar teknolojilerinin nasıl geliştiğini ve üreticilerin hangi kriterlere göre seçim yaptığını inceliyoruz.