Şarap Kâşifleri
22 Haziran 2024
Endüstriyel tektipleşmenin ve tekelci pazar kartellerinin sunduğu o konforlu limanları terk ederek, kendi özgün gastronomik yolculuğunu inşa etmek isteyen o cesur damakları selamlıyoruz: Şarap kâşifleri. Anadolu’nun o paha biçilemez ve kaybolmaya yüz tutmuş nadir endemik üzümlerinin (Hırtariş, Amber, Müşküle) peşinde yepyeni birer teruar parmak izini süren, zanaatkar mahzenlerin dürüst hikayelerine ön yargısız ortak olan yeni nesil kaşiflik felsefesini WAYANA’nın 500’ü aşkın yerel örnekten oluşan o görkemli canlı sıvı arşiviyle sunuyoruz.
