We explore the terminology of wine, examining the meanings, origins and proper use of essential concepts. From terroir and appellation to viticulture, winemaking and tasting vocabulary, we explain commonly used and sometimes misunderstood terms within their scientific, historical and cultural contexts.
The world of wine has developed a language of its own. We look at what commonly used terms such as monosepage, blend, clone, franc de pied, spontaneous fermentation, minerality and reserve actually mean, and explore why using the right term in the right context matters. This article is currently available in Turkish.
Some of the terms we commonly use in the world of wine are not as straightforward as they may seem. From grape species and varieties to terroir, old vines and ancient grapes, and from organic and biodynamic practices to natural wine, we examine what these concepts actually mean.
One of the words we casually lean on most during vineyard visits or wine conversations is microclimate.
Şarap dünyasında sıkça duyduğumuz ama ardındaki felsefeyi az bildiğimiz o hayati kavram: Apelasyon. Bir şarabın sadece coğrafi sınırlarını değil; toprağını, iklimini, izin verilen üzüm çeşitlerini ve üretim disiplinini belgeleyen, yani kelimenin tam anlamıyla “Şarabın Pasaportu” olan bu tescil sisteminin kökenlerini ve teruar kültüründeki sarsılmaz yerini inceliyoruz.
Kadehe dökülen şarabın rengi bize sadece görsel bir şölen değil, asırların teknolojik ve kültürel hikâyesini anlatır. Antik Yunan’ın koyu ve bulanık şarap tanımlarından, 18. yüzyılın cam endüstrisi devrimine ve bugünün hassas laboratuvar ölçümlerine uzanan geniş bir yelpazede; “Şarapta Renk Kavramının Tarihsel Seyri”ni ve rengin bir kalite kriterine dönüşme öyküsünü inceliyoruz.
It's true, wine is a refined drink, and wine lovers are a smaller minority of the broad mass.
