Orman Yangınları, Bağlar ve Şarap
23 Ağustos 2025
İklim krizinin bağlar üzerindeki en sıcak ve yıkıcı tehdidi: Orman yangınları. Alevlerin asmalara verdiği fiziksel hasarın çok ötesine geçen; dumanın üzüm kabuğundaki glikozitlerle birleşerek şaraba kalıcı, isli ve tıbbi aromalar bırakmasına yol açan “smoke taint” (duman lekesi) kimyasal krizini ve bu amansız ekolojik tehdide karşı modern bağcılığın geliştirdiği savunma stratejilerini inceliyoruz.
