Şarap tarihi ve arkeolojisi, Türkiye’nin sahip olduğu en değerli miraslardan biri. Anadolu’nun şarap kültürünün izlerini antik kentlerde, arkeolojik buluntularda ve tarihsel belgelerde arıyoruz. Üretim tekniklerinden ticaret yollarına, üzüm yetiştiriciliğinden içki kaplarına uzanan araştırmalarla şarabın binlerce yıllık geçmişini inceliyoruz.
Bergama’nın alüvyonlu Bakırçay Vadisi’nden Akropol’ün dik yamaçlarına ve Asklepion’un şifa tünellerine uzanan binlerce yıllık şarap ve bağcılık mirasının izini sürüyoruz.
Truva’nın Simgesi Depas Kadehi ve Trakya Şarap Tarihi Eğer gezilerinizin içinde antik kentler ve arkeolojik kazı yapılan alanlar varsa, atacağınız
Truva’nın düşüşü sadece kanlı savaşların, stratejik hamlelerin ve mitolojik tanrıların bir sonucu mu, yoksa arkasında gözden kaçan bir ekolojik trajedi mi saklı? Antik Troya kentinin çöküşünde ormansızlaşma, aşırı otlatma ve alüvyon birikmesi gibi çevresel yıpranma faktörlerinin oynadığı o hayati rolü masaya yatırıyor; binlerce yıl öncesinden bugünün modern dünyası ve iklim krizi için sarsıcı dersler çıkarıyoruz.
Homeros’un ölümsüz destanı İlyada’nın satır aralarında, kanlı çarpışmaların ve büyük kahramanlıkların ötesinde sessizce parıldayan bir detay gizlidir: Antik kadehler. Truva surlarının gölgesinde, Çanakkale (Troas) bölgesinin kalkerli topraklarında asırlardır yaşayan şarap kültürünün, pişmiş toprak amforaların ve bölgenin emektar endemik üzümü Karasakız’ın tarih öncesi köklerini mercek altına alıyoruz. Mitolojiyi rasyonel bağcılık verileriyle harmanlayarak, antik sofraların gizemini WAYANA perspektifiyle inceliyoruz.
Arkeolog Dr. Emlyn Dodd’un özel izniyle kütüphanemize kazandırılan bu akademik makalede, antik Akdeniz ve Roma dünyasının şarap üretim hatlarına duyusal bir zaman yolculuğu yapıyoruz. Geçmişin o steril mermer heykellerinin arkasında saklanan gerçek endüstriyel dünyayı; salkımları ezen işçilerin şarkılarını, devasa taş preslerin gıcırtılarını ve fermentasyon küplerinden yükselen o keskin kokuları mercek altına alıyoruz. Şarabın mevsimsel, kokulu ve gürültülü o tarihsel arkeolojisini WAYANA vizyonuyla sunuyoruz.
Anadolu topraklarında şarap üretiminin ve bağcılık disiplininin bundan binlerce yıl önce nasıl muazzam bir devlet ciddiyeti ve kurumsal disiplinle yönetildiğini kanıtlıyoruz: Dünyanın ilk “Master of Wine”ı GAL-GEŞTİN. Hitit İmparatorluğu’nda hem ordu komutanlığı yapan hem de krallık bağlarının ve litürjik kadehlerin mutlak güvenliğinden sorumlu olan bu asil unvanın askeri-idari kodlarını, bağları koruma altına alan o ilk dikey Hitit kanun maddelerini ve şarabın bu topraklardaki kurucu gücünü WAYANA’nın tarihsel ve arkeolojik perspektifiyle gururla sunuyoruz.
