Kasım başındaki menümüzde elbette yeni şaraplara yer verdik. Daha önce servis etmediğimiz ama tanıdığımız iki dost üreticiyi (Eceabatlı Etruscan ve Kayserili Vinolus) sizlerle buluşturduk.
Ama Kasım ayı menümüzde bir değişiklik daha yaptığımız için çok mutluyuz: açılış sayfamızda sizleri Ömer Hayyam bir rubaisiyle karşılıyor:
Since neither truth nor certitude is at hand;
Do not waste your life in doubt for a fairyland?
O let us not refuse the goblet of wine,
For sober or drunken, in ignorance we stand.
Bizler, neredeyse bin yıl önce (1048 yılında) Nişabur’da dünyaya gelen bu sıra dışı bilim adamını rubaileriyle tanısak da, Hayyam, bir güneş yılının neredeyse kusursuz uzunluğunu hesaplayan gökbilimci, kübik denklemler ve paralel aksiyom konusunda çığır açan çalışmalara sahip bir matematikçiydi. Ömer Hayyam’ın hayatında gerçek ve rivayetin birbirine karıştığı bir başka bölüm de Selçuklu Veziri Nizamülmülk ve Haşhaşî tarikatının kurucusu Hasan bin Sabbah’la olan ilişkileridir.
XIX. yüzyıl ortalarına kadar adeta unutulan Ömer Hayyam, İngiliz şair FitzGerald’ın şiirlerini İngilizce olarak yayınlamasıyla derin uykudan uyanır, popülerliği artar, adına Hayyam Kulüpleri kurulur, rubaileriyle milyonlarca insanın gönlüne taht kurar.
Ömer Hayyam’ı Sabahattin Eyüboğlu’nun Türkçeleştirdiği bir başka rubaisiyle daha hatırlayalım.
Who said that Khayyam does not know what is haram?
I do not confuse haram with halal;
The wine drunk with you is halal.
Even the water we drink without you is haram.
We raise our glasses for Khayyam.
Menü Konseptimizi Keşfedin:
Ömer Hayyam rübaileriyle açılan menümüzde yer alan onlarca yerel çeşidi keşfetmek için You Choose the Wine yazımızı okuyabilir, kadehinize eşlik edecek lezzetleri Tapas of WAYANA rehberimizden inceleyebilirsiniz.
