Kök Köken Toprak 2026 Konferansı, bağcılık ve şarapçılık dünyasının farklı kesimlerini bir araya getirdi. İklim değişikliği, yerli üzümler, teruar, polikültür ve şarap turizmi üzerine gerçekleştirilen 13 oturumdan öne çıkan notları derledik.
WAYANAKİTAP için hazırladığımız ilk serinin adını “İÇİNDE ŞARAP GEÇEN ESERLER DİZİSİ” koymamızın elbette bir sebebi var.
Türkiye, adı böyle olmamakla “torba yasa” kavramıyla 1980’li yıllarda tanıştı. Farklı alanları etkileyen düzenlemelerin kanunlaşmasını bürokratik olarak kolaylaştıran bu uygulama 2000’li yıllardan sonra günlük hayatın içinde sıkça yer bulmaya başladı.
Teknoloji dünyasındaki gelişmelerin son yirmi yıl içinde hayatlarımızı nasıl etkilediğini, belki sessizce ipotek altına alıp kontrol ettiğini farkında olmamak mümkün değil.
Robert Camuto, Fransa ve İtalya’nın şarap dünyalarına ilişkin yazılarını ilgiyle izlediğim bir yazar. .
2025 yılının yaz aylarındaydık. Her zaman olduğu gibi şarap dünyasında olup bitenleri olabildiğince eksiksiz bir biçimde takip ediyor, ayrıca WAYANA Bülten için bu haberler arasından seçip duyurmam gerekenleri ve yorumlamam gerekenleri grupluyordum.
İnsanın yaşadığı bölgenin kendisine sunduğu yiyeceklerle yetinmesi anlayışı, günümüzden yaklaşık on bir bin yıl önce değişime uğramış.
Şarabın tarihi yalnızca tarımsal bir dönüşümün değil, aynı zamanda anlatı üretiminin tarihidir. Üzümün evcilleştirilmesine dair her bilimsel model, zamanla kültürel, politik ve ekonomik söylemlere dönüşmüş; akademik hipotezler ulusal kimlik anlatılarının parçası haline gelmiştir.
Uygarlık tarihinin başlangıcına uzanan bir yolculuğa çıktığımız zaman, kendimizi Mezopotamya’da buluruz. Anadolu dağlarında hayat bulan Fırat ve Dicle nehirlerinin taşıdığı bereket, atalarımızın bugüne uzanan uygarlık yolculuğunun temellerini bu bölgede atmalarını sağlamış.
Mardin’i ilk ziyaretimizin üzerinden on yıl geçti ve itiraf edelim, geziden döndükten sonra Mardin’i bu kadar geç tanıdığımız için çok
