Wine Culture and Science

Wine is more than a beverage produced in vineyards and cellars. It is a cultural heritage shaped by science, art, and social life.

At WAYANA, we explore wine's connections with chemistry, biology and sensory perception, as well as its place in literature, art, history and everyday life, drawing on research and diverse perspectives.

Celebrity Brands 5: Elton John Zero

13 February 2026

Elton John, kendi adını taşıyan Elton John Zero markasıyla alkolsüz köpüklü içecek dünyasına adım attı. Chardonnay üzümlerinden geliştirilen %0 Blanc de Blancs, klasik alkolsüz şaraplardan farklı üretim yöntemiyle dikkat çekiyor. Bu yazıda hem markayı hem de alkolsüz şarap pazarındaki yeni eğilimleri değerlendiriyoruz.

When DNA Reveals Siblings: Kolorko and Furmint

12 February 2026

Üzüm çeşitlerinin gerçek akrabalık ilişkilerini anlamak artık yalnızca tarihsel belgelerle değil, DNA analizleriyle de mümkün. Kolorko ve Furmint üzerine yapılan genetik çalışmalar, üzüm çeşitlerinin kökeni, yayılımı ve evrimi hakkında yeni bilgiler sunarken, bağcılık tarihine de farklı bir bakış kazandırıyor. Bu yazıda iki üzümün bilimsel olarak ortaya konan akrabalığını ve bunun şarap dünyası açısından önemini ele alıyoruz.

Celebrity Markaları Serisi – Bölüm 4: Cameron Diaz ve Avalin

5 February 2026

Celebrity şarap markaları arasında Avaline, yalnızca ünlü kurucularıyla değil; organik üretim, içerik şeffaflığı ve sade iletişim anlayışıyla da öne çıkıyor. Cameron Diaz ve Katherine Power’ın geliştirdiği bu marka, yeni nesil tüketicilerin beklentilerini nasıl değiştirdiğini gösteren dikkat çekici örneklerden biri.

Şarap ve Mutluluğun Kimyası: Resveratrol, Dopamin ve Oksitosin

5 February 2026

Şarap, yalnızca aromasından ibaret değildir; paylaşılan anılar, sohbetler ve sosyal bağlarla birlikte anlam kazanır. Bu yazıda resveratrol, dopamin, serotonin ve oksitosin gibi biyolojik süreçlerin yanı sıra birlikte zaman geçirmenin mutluluk üzerindeki etkisini ele alıyoruz; şarabın neden tarih boyunca kutlamaların ve dost sofralarının simgesi olduğunu bilimsel ve kültürel yönleriyle inceliyoruz.

Xander Soren Wines: A Target-Driven Strategy

31 January 2026

Xander Soren Wines, çok sayıda şarap üretmek yerine belirli bir deneyimi mükemmelleştirmeyi hedefleyen butik bir California şarap markasıdır. Apple’daki tasarım geçmişini şarap dünyasına taşıyan Xander Soren, Pinot Noir, Japon mutfağı ve sade marka kimliğiyle dikkat çeken farklı bir yaklaşım geliştiriyor.

Celebrity Markaları 3—JAY-Z ve Ace of Spades

31 January 2026

Jay-Z’nin Ace of Spades Champagne olarak bilinen Armand de Brignac markasına yaptığı yatırım, celebrity şaraplarının yalnızca bir pazarlama aracı olmadığını gösterdi. Geleneksel Champagne üretimini modern lüks markalaşmasıyla buluşturan bu hikâye, şarap dünyasında yeni bir dönemin başlangıçlarından biri olarak kabul ediliyor.

Celebrity Brands 2 – Kylie Minogue and Sarah Jessica Parker

23 January 2026

Celebrity şarap markalarının başarısı yalnızca ünlü isimlere bağlı değildir. Kylie Minogue ile Kylie Minogue Wines ve Sarah Jessica Parker ile Invivo x SJP, doğru üretici ortaklıklarının güçlü markalar yaratabileceğini gösteriyor. Bu yazıda iki başarılı iş modelini ve şarap dünyasına etkilerini karşılaştırıyoruz.

Emile Bouffard’s 1930 Report on Viticulture and Winemaking

23 January 2026

Cumhuriyet’in ilk yıllarında Fransa’dan davet edilen uzman Emile Bouffard, Türkiye’nin bağ bölgelerini gezerek kapsamlı bir bağcılık ve şarapçılık inceleme raporu hazırladı. Yerel üzüm çeşitlerinden filoksera mücadelesine, modern üretim tekniklerinden bağcılık politikalarına kadar uzanan bu belge, Türk bağcılık tarihinin en önemli kaynaklarından biri olmayı sürdürüyor. Bu yazıda raporun öne çıkan bölümlerini ve günümüz açısından taşıdığı anlamı özetliyoruz.