Öküzgözü, Gelinparmağı, Keçimemesi, Tahirnebi... Where do Anatolia's grape names come from? Some reflect the places where grapes were grown, others the people who cultivated them, or the familiar shapes of the natural world. From Halfeti to Elazığ and Elmalı, we explore how grape names emerge, evolve, and preserve traces of language, local traditions, and cultural memory. READ IN TURKISH →
Istanbul was once home to nearly 5,000 hectares of vineyards. What happened to the vines that once grew across Bağcılar, Bağlarbaşı, Erenköy, and Kızıltoprak? Drawing on historical records, we trace the city's forgotten viticultural heritage, from indigenous grape varieties and the battle against phylloxera to the urban transformation that gradually erased its vineyards. READ THE ARTICLE →
Doğu Anadolu’nun o sarp, dondurucu karasal iklim kuşatmasında, deniz seviyesinden 1700 metre yükseklikte Urartular’dan beri kesintisiz kök salan o mucizevi ve direnişçi salkımı masaya yatırıyoruz: Ercişkarası. Van Gölü’nün dikey birer termal regülatör gibi kış donlarını yumuşattığı o asil mesoklima fiziğini; taş oyması kadim şaraphanelerden modern kadehlere süzülen o yüksek polifenollü diri asit yapısını ve bu nadir yerel mirasın hak ettiği enolojik iade-i itibarı WAYANA’nın o yerel değerleri koruyan sarsılmaz vizyonuyla sunuyoruz.
Anadolu’nun endüstriyel monokültür çarkları arasında unutturulmuş, Karadeniz ile iç bölgelerin o sert geçişken teruarlarında asırlardır sessizce direnen o narin ve gizemli salkımı mercek altına alıyoruz: Osmanca. Kalın kabuk dokusuyla mantari hastalıklara meydan okuyan o sarp botanik mukavemetini; tektipleşen küresel çeşitlere karşı yürütülen o asil mikro-teruar genetik direnişini ve bu nadide değerin kadehlerimize taşıdığı o duru, çok sesli ve biyoçeşitli lezzet atlasını WAYANA’nın yerel değerleri koruyan sarsılmaz vizyonuyla sunuyoruz.
Doğu Anadolu’nun o sert karasal iklim kuşatmasında, Elazığ Havzası’nın killi ve çakıllı topraklarında asırlardır sessizce direnen o narin ve gizemli kırmızı salkımı mercek altına alıyoruz: Köşetevek. Öküzgözü ve Boğazkere’nin gölgesinde kalmış o saklı enolojik karakterini; tektipleşen küresel çeşitlere karşı yürütülen o asil mikro-teruar varyete direnişini ve bu nadide değerin kadehlerimize taşıdığı o duru, çok sesli ve biyoçeşitli lezzet atlasını WAYANA’nın yerel değerleri koruyan sarsılmaz vizyonuyla sunuyoruz.
