Tag: yerel üzüm çeşitleri

Üzüm

Ercişkarası

23 January 2024

Doğu Anadolu’nun o sarp, dondurucu karasal iklim kuşatmasında, deniz seviyesinden 1700 metre yükseklikte Urartular’dan beri kesintisiz kök salan o mucizevi ve direnişçi salkımı masaya yatırıyoruz: Ercişkarası. Van Gölü’nün dikey birer termal regülatör gibi kış donlarını yumuşattığı o asil mesoklima fiziğini; taş oyması kadim şaraphanelerden modern kadehlere süzülen o yüksek polifenollü diri asit yapısını ve bu nadir yerel mirasın hak ettiği enolojik iade-i itibarı WAYANA’nın o yerel değerleri koruyan sarsılmaz vizyonuyla sunuyoruz.

Üzüm

Osmanca

18 January 2024

Anadolu’nun endüstriyel monokültür çarkları arasında unutturulmuş, Karadeniz ile iç bölgelerin o sert geçişken teruarlarında asırlardır sessizce direnen o narin ve gizemli salkımı mercek altına alıyoruz: Osmanca. Kalın kabuk dokusuyla mantari hastalıklara meydan okuyan o sarp botanik mukavemetini; tektipleşen küresel çeşitlere karşı yürütülen o asil mikro-teruar genetik direnişini ve bu nadide değerin kadehlerimize taşıdığı o duru, çok sesli ve biyoçeşitli lezzet atlasını WAYANA’nın yerel değerleri koruyan sarsılmaz vizyonuyla sunuyoruz.

Şarap

Kosetevek

12 October 2023

Doğu Anadolu’nun o sert karasal iklim kuşatmasında, Elazığ Havzası’nın killi ve çakıllı topraklarında asırlardır sessizce direnen o narin ve gizemli kırmızı salkımı mercek altına alıyoruz: Köşetevek. Öküzgözü ve Boğazkere’nin gölgesinde kalmış o saklı enolojik karakterini; tektipleşen küresel çeşitlere karşı yürütülen o asil mikro-teruar varyete direnişini ve bu nadide değerin kadehlerimize taşıdığı o duru, çok sesli ve biyoçeşitli lezzet atlasını WAYANA’nın yerel değerleri koruyan sarsılmaz vizyonuyla sunuyoruz.