İznik teruarının bağcılık ve şarap tarihini keşfedin. Antik çağlardan Osmanlı dönemine uzanan üretim geleneği, Eliza Schneider’ın kayıtları ve coğrafi işaretli Müşküle üzümü üzerinden İznik’in unutulmuş bağcılık mirasına yakından bakıyoruz.
Dünyadaki bağların büyük bölümü Amerikan kökleri üzerine aşılıdır. Peki filoksera felaketinden kurtularak kendi kökleri üzerinde yaşamayı sürdüren Franc de Pied asmalar nedir? Kapadokya’dan Şırnak’a uzanan bu canlı fosillerin büyüleyici hikâyesini keşfedin.
Yerli üreticiyi desteklemek yerine zorlaştıran politikalar, yalnızca bir sektörü değil, kırsal kalkınmayı, turizmi ve kültürel mirası da etkiliyor. Türk şarapçılığı örneğinden hareketle yerli üretimin neden stratejik bir değer olduğunu inceliyoruz.
