Likya Şarapları, Elmalı’da yürüttüğü uzun soluklu araştırmalarla kaybolmaya yüz tutmuş yerel üzüm çeşitlerini yeniden gün yüzüne çıkarıyor. Bu yazıda Burak Özkan’ın öncülüğünde başlayan bu keşif yolculuğunu, kayıt altına alınan üzümleri ve Anadolu’nun bağcılık mirasının korunmasına sağladığı katkıları inceliyoruz.
Anadolu’nun kadim bağ mirası, küresel gastronomi dünyasında hak ettiği yeri bulabilir mi? Karkuş’tan Karasakız’a uzanan eşsiz şaraplık üzümlerimizin, yüksek katma değerli nitelikli ülke turizmine nasıl devasa bir katkı sağlayabileceğini ve bu potansiyeli gerçeğe dönüştürmek için atılması gereken stratejik adımları inceliyoruz.
Toros Dağları’nda yeniden keşfedilen yerel üzüm çeşitlerinin hikâyesini keşfedin. Likya Şarapları’nın yaklaşık otuz yıllık araştırmaları sayesinde Acıkara, Fersun, Çalıbağ ve daha birçok unutulmuş üzüm yeniden Anadolu bağlarına ve şarap dünyasına kazandırılıyor.
Kınalı Yapıncak, Sıdalan, Hasandede ve Tilkikuyruğu… Anadolu’nun 1.200’ü aşkın üzüm zenginliği, WAYANA’nın kuruluş felsefesi ve yerel üzümlere verdiğimiz pozitif ayrımcılık üzerine…
