Göküzüm
6 July 2023
Toros Dağları’nın kireçli topraklarında geç olgunlaşan, canlı asiditesi ve nevi şahsına münhasır mineral yapısıyla Göksu Vadisi teruarının en özel beyaz şaraplık varyetesi Göküzüm’ün asırlık serüveni Wayana Blog’da.
Anatolian Grapes
Anadolu, binlerce yıllık bağcılık geçmişiyle olağanüstü bir üzüm çeşitliliğine ev sahipliği yapıyor. Bugün Türkiye’de ticari olarak şarap üretiminde kullanılan 90 yerel üzüm çeşidi bulunuyor. Bunların bazıları çok iyi tanınıyor, bazılarıysa henüz keşfedilmeyi bekliyor.
WAYANA’da Anadolu’nun yerel üzüm çeşitlerinin izini sürüyoruz. Kökenlerini, yetiştikleri coğrafyaları, tarihlerini ve günümüzdeki yolculuklarını araştırıyor; bu toprakların üzüm mirasını farklı yönleriyle ele alıyoruz.
Bilbizeki
13 June 2023
Güneydoğu’nun yüksek rakımlı dağ köylerinde asırlardır hayat bulan, tazeleyici yüksek asit potansiyeli ve nevi şahsına münhasır aromatik yapısıyla Mezopotamya teruarının en nadir beyaz şaraplık varyetesi Bilbizeki’nin serüveni Wayana Blog’da.
Knidos Karasi
9 June 2023
Akdeniz ve Ege’nin kesiştiği rüzgarlı Datça tepelerinde antik çağlardan beri hayatta kalan, zarif gövdesi ve nevi şahsına münhasır aromatik derinliğiyle öne çıkan endemik kırmızı şaraplık varyete Knidos Karası’nın serüveni Wayana Blog’da.
Foxtail
3 June 2023
Adını tilki kuyruğunu andıran o uzun ve konik salkım yapısından alan, canlı asiditesi ve mineral dengesiyle kıyı teruarlarının en karakteristik endemik beyaz şaraplık varyetelerinden Tilkikuyruğu’nun serüveni Wayana Blog’da.
Guest Writer: Vedat Eğilmez “Endemic Grapes”
31 January 2023
On Sunday, January 22, a tasting was held at Moda WAYANA Bar, led by Cenap Kuzuoğlu, with wines made from endemic grapes of the Southern Aegean and Mediterranean regions.