Cal Karasi
7 September 2023
Türkiye’nin bağ okyanusu Denizli’nin tescilli endemik değeri Çal Karası; açık kırmızı rengi, dengeli yapısı ve rozeden blanc de noir’a uzanan şarap varyasyonlarıyla Wayana Blog’da.
Anatolian Grapes
Anadolu, binlerce yıllık bağcılık geçmişiyle olağanüstü bir üzüm çeşitliliğine ev sahipliği yapıyor. Bugün Türkiye’de ticari olarak şarap üretiminde kullanılan 90 yerel üzüm çeşidi bulunuyor. Bunların bazıları çok iyi tanınıyor, bazılarıysa henüz keşfedilmeyi bekliyor.
WAYANA’da Anadolu’nun yerel üzüm çeşitlerinin izini sürüyoruz. Kökenlerini, yetiştikleri coğrafyaları, tarihlerini ve günümüzdeki yolculuklarını araştırıyor; bu toprakların üzüm mirasını farklı yönleriyle ele alıyoruz.
Muscat of Bornova
31 August 2023
1970’lerde yok olma tehlikesi atlatan, “Tarihin Babası” Herodot’un ise “gül ve bal kokulu” diyerek övdüğü Ege’nin en güçlü aromatik endemik değeri Bornova Misketi Wayana Blog’da.
Foçakarası
22 August 2023
Antik dünyada denizciler vasıtasıyla Marsilya’ya kadar taşınan, yüzyıllar sonra anavatanı Ege’de yeniden hayat bulan asil endemik varyete Foçakarası’nın köklü öyküsü Wayana Blog’da.
Thompson Seedless
18 August 2023
İnce kabukları ve yüksek asit dengesiyle Ege güneşini kadehlere taşıyan, hem kurutulmalık hem de şaraplık kimliğiyle Anadolu topraklarının en üretken beyaz varyetelerinden Sultaniye’nin serüveni Wayana Blog’da.
Ada Karasi
15 August 2023
Avşa Adası’nın killi-kumlu teruarından doğan ve yakın dönemde hem üzüm hem de şarap olarak Türkiye’nin ilk Coğrafi İşaret tescilini alarak tarihe geçen asil kırmızı varyetemiz Adakarası Wayana Blog’da.
Çavuş Üzümü: Bir Üzümün Birden Çok Hikâyesi
8 August 2023
Bozcaada brings to mind four grape varieties, two of which are black grapes named Kuntra and Karalahna and are known for their red wines.
Yapincak
1 August 2023
Tanelerinin üzerindeki pas rengi benekleriyle “kınalı yapıncak” olarak anılan, ince kabukları ve narin yapısıyla Trakya teruarının en karakteristik endemik beyaz şaraplık varyetesi Yapıncak’ın köklü serüveni Wayana Blog’da.
Papaskarası
28 July 2023
Uluslararası otoritelerin övgüyle bahsettiği, canlı asiditesi ve zarif gövdesiyle Trakya topraklarının en şahsiyetli, asırlık endemik kırmızısı Papaskarası’nın enolojik serüveni Wayana Blog’da.
Karkuş
20 July 2023
Mezopotamya güneşini kalın kabuklarında biriktiren, yüksek asit potansiyeli ve nevi şahsına münhasır aromatik yapısıyla Tur Abdin teruarının en köklü endemik beyaz şaraplık varyetesi Karkuş’un asırlık serüveni Wayana Blog’da.
Patkara
13 July 2023
Akdeniz güneşini Toroslar’ın serin yayla esintileriyle harmanlayan, ince kabuğu ve diri asiditesiyle Göksu Vadisi teruarının en karakteristik endemik kırmızı şaraplık varyetesi Patkara’nın serüveni Wayana Blog’da.