Şarap etiketleri sadece yasal bir zorunluluk değil, şişenin içindeki teruarın dışa vurulmuş sanatsal bir manifestosudur. Çal Wine Route’un yenilikçi üreticilerinden Kuzubağ’ın, doğduğu toprakların ruhunu, bağlarını ve modern felsefesini yansıtan o özgün etiket tasarımlarının ardındaki estetik ilham kaynaklarını ve sanatsal hikâyeyi mercek altına alıyoruz.
Endüstriyel hacimlerin gölgesinde açan butik ve inovatif bir vaha: Kayra’nın deneysel şarap serisi. Türkiye şarap pazarının en büyük aktörlerinden birinin, mahzen ustalarına tanıdığı o yaratıcı özgürlükle şekillenen Versus ve niş denemelerini mercek altına alıyoruz. Büyük yapıların inovasyon, teruar arayışı ve cesur kupajlarla kalıpları nasıl kırabileceğini WAYANA perspektifiyle inceliyoruz.
Endüstriyel hacim kartellerinin tektipleştirici formüllerine karşı, küçük bir mahzenin inatçı tutkusuyla şekillenen avangart bir direniş hikayesini gururla sunuyoruz: Kerasus. Gelveri iş birliğiyle yürütülen ve 1938 yılından bu yana resmi kayıtlarda tamamen kayıp olan o meşhur endemik Hırtariş üzümünün muazzam hafıza restorasyonunu; Isabella ve Narince varyetelerini geleneksel hasırlar üzerinde kurutarak işleyen o meşhur deneysel “Melez” estetiğini WAYANA’nın o butik üreticiyi ve yerel mirası koruma vizyonuyla masaya yatırıyoruz.
Despite all the difficulties experienced in the wine industry and knowing all this, it is impossible not to appreciate the producers who still set out on this path. Sagavin, founded by a banker who started his career as a finance professional and was fascinated by the magic of wine production, is one of these examples.
Muğla’nın o cennet köşesi Bozburun-Selimiye yarımadasının sarp tepelerinde, büyük endüstriyel tesislerin risksiz formüllerine meydan okuyan son derece samimi ve dürüst bir aile zanaatkarlığını selamlıyoruz: Asarcık. Sentetik kimyasalları ve herbisitleri tamamen reddeden o titiz organik bağcılık felsefesini; Akdeniz güneşiyle olgunlaşan asmaların Ege’nin serin deniz meltemleriyle kurduğu o kusursuz asit dengesini ve bu asil butik üreticiyi Mayıs 2024 itibariyle menüsüne katan WAYANA’nın o küçük üreticiyi destekleyen sarsılmaz vizyonuyla sunuyoruz.
Gelveri organized its creatively named VII. Dionysus Symposium on April 20, 2024. When we were asked whether we would join the event, our answer was an immediate and enthusiastic yes! We have been working Gelveri for a couple of months now and it is among the few winemakers in Turkey that exclusively focuses on natural wine in Turkey. So, how could we not go there? In this article, we will share with you the view of Gelveri, which was born, nurtured and matured on the backs of two partners. Their wines, wine production methods, and the economics of their production, guided by the information and observations we gained during our visit, is our main focus in what follows.
Bodrum’un o bilinen lüks ve steril otel sınırlarının çok ötesinde, asırlık meşe ağaçlarının gövdelerine sarılarak insan eli değmeden gökyüzüne tırmanan o mucizevi ve vahşi yerel asmayı selamlıyoruz: Neferiye Şarapları. Klasik bağcılıktaki tellerin ve beton direklerin yerine meşe ağaçlarının gövdesinde şekillenen o büyüleyici agroforestry (orman tarımı) ekolojisini; mahzende sıfır müdahaleyle, yerel yabani mayalarla işlenen ve Akdeniz makilerinin o kekiksi diri asiditesini kadehe taşıyan bu asil zanaat devrimini WAYANA’nın o yerel değerleri koruyan sarsılmaz vizyonuyla sunuyoruz.
