İç Anadolu Bölgesi, denizden yüksekliği 900 metre ile 1.300 metre arasındaki bağlara ev sahipliği yapıyor. İklim koşulları sert; karasal iklim hüküm sürüyor. Toprak yapısı bölgenin farklı kısımlarında kızıl kilden volkanik ve kumlu çeşitlere kadar uzanan bir zenginliğe sahip.
Bu bölgede yer alan sekiz şarap üreticisinin her birinden bir şarap seçtik. Vinkara’dan Hasandede, Turasan’dan Seneler Narince, Kocabağ’dan Emir ve Kavaklıdere’den Misket beyaz şarap seçkimizi oluşturdu. Kırmızı şaraplardaysa Diren’den Karaoğlan, Tomurcukbağ’dan Trajan Reserve Kalecik Karası, Gordias’tan Kalecik-Karası-Cabernet Franc ve Vinolus’tan Kalecik Karası-Syrah kupajlarını tattık.
Şarap tadım etkinliklerimizi yalnızca ‘tadalım, bitirelim’ yaklaşımıyla yürütmüyoruz. Şarap tadımının gerektirdiği terminolojik bilgiyi, şarap üretim süreçlerinin değişik şarap stillerinde nasıl farklılaştığını, üreticilerin ayırt edici yanlarını bu çalışma içinde konuşuyoruz ve soru-cevaplarla zenginleştiriyoruz.
Tadıma değer katan bir de tadım ajandası var. WAYANA Tadım Ajandası’ndan yola çıkarak her etkinlik için bir tadım kitapçığı hazırlıyoruz. Kapadokya-İç Anadolu Şarap Tadımında yer verdiğimiz sekiz şarabın temel bilgilerini en baştan kitapçığa işliyoruz ki zaman kaybı olmasın. Katılımcılarımız da şarapların değerleme notlarını kendi kitapçıklarına işliyorlar. Hem tadım gününden kalıcı belgeler oluyor hem de şarap değerlendirme alışkanlığının pekişmesini sağlıyoruz.
Türkiye Bağ Rotaları Şarap Tadımlarının dördüncüsü 27 Kasım Pazar günü İzmir-Urla şaraplarıyla sürecek. Kadıköy’deki şarap evimizde oturduğunuz yerden İzmir şaraplarını tatmak isterseniz, bekleriz.
Volkanik Teruar ve Bölge Üzümleri:
Kapadokya teruarının simge beyazı Emir ve İç Anadolu’nun zarif kırmızısı Kalecikkarası üzerine kaleme aldığımız rehberleri inceleyebilir, diğer teruar rotalarımız için Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bağ Rotası Tadımı yazımıza göz atabilirsiniz.
