l o g
Kök Köken Toprak 2026 Konferansı: Türk Şarapçılığının Geleceğine Dair 13 Oturumdan Notlar
Kök Köken Toprak 2026 Konferansı, bağcılık ve şarapçılık dünyasının farklı kesimlerini bir araya getirdi. İklim değişikliği, yerli üzümler, teruar, polikültür ve şarap turizmi üzerine gerçekleştirilen 13 oturumdan öne çıkan notları derledik.
Anadolu’nun Teruar Haritası: Aynı Topraklarda Farklı Şaraplar
Anadolu’nun dört bir yanındaki bağ bölgeleri neden birbirinden bu kadar farklı? Bu yazı, teruar kavramını açıklıyor ve WAYANA’nın hazırladığı Anadolu Teruar Haritası üzerinden Elmalı, İznik, Kapadokya, Merzifon ve yeni eklenecek bağ bölgelerine açılan bir rehber sunuyor.
Nadir Anadolu Üzümleri: İlk Kez Ticari Şarap Olan 11 Kayıp Çeşit
Anadolu, dünyanın en büyük üzüm genetik miraslarından birine sahip. Ancak bu zenginliğin önemli bir bölümü bugün hâlâ bilinmiyor. Bu yazıda, ilk kez ticari şaraba dönüştürülen 11 nadir Anadolu üzümünü, bu çeşitlerin keşif hikâyelerini ve yerel üzümlerin korunmasının neden önemli olduğunu ele alıyoruz.
İşin Sırrı Tuz Tanelerinin Büyüklüğü İmiş
Gastronomide ezber bozan küçük bir detay: İşin sırrı tuz tanelerinin büyüklüğü imiş! İri tuz kristallerinin şaraptaki asidite ve tanen algısını nasıl dengelediğini, yemek-şarap eşleşmelerindeki o gizli bilimsel dokunuşu inceliyoruz.
İznik Teruarı (2): İznik’in Bağcılık ve Şarap Tarihi, Müşküle Üzümü ve Teruar Mirası
Geçmişten bugüne İznik’in asırlık bağcılık ve şarap tarihi ile bölgenin en karakteristik endemik değeri olan Müşküle üzümünün benzersiz teruar mirasını masaya yatırdığımız derinlikli analiz Wayana Blog’da.
İznik Teruarı (1): Şaraplık Üzüm Kimliğinin Yeniden Doğuşu (mu?)
İznik Teruarı yazı dizimizin ilk bölümünde, bölgenin şaraplık üzüm kimliğini yeniden masaya yatırıyoruz. Bölgenin karakteristik çeşidi Müşküle üzümünün sunduğu tarımsal potansiyeli ve bu eşsiz teruarın geleceğini inceliyoruz.
Guest Writers
u b s c r ibe o w
Be the first to know about the latest developments, products and discounts
