Misafirlerimizin Google ve dijital platformlarda bıraktığı her yorum, WAYANA deneyimini daha nitelikli kılmak için bize rehberlik ediyor. Geri bildirim kültürü ve hizmet anlayışımız üzerine…
WAYANA’da şarap seçimi sınır tanımaz. Menümüzdeki onlarca yerel çeşidi kadehle deneyimleme özgürlüğü, tadım felsefemiz ve servis anlayışımız üzerine bir yazı…
Doğu felsefesinin ve bağ kültürünün ölümsüz şairi Ömer Hayyam, WAYANA şarap menüsünün ilk sayfasında kadehlerimize eşlik ediyor. Menümüzün felsefi açılışı ve hikâyesi…
Şarap dünyasında herkesin yolculuğu farklıdır. Kadeh seçiminden yerel üzüm merakına, şarap sever profillerini ve WAYANA masalarındaki keyifli gözlemlerimizi derledik.
Şişe açtırma zorunluluğunu kaldırıp kadehle şarap devrini başlatırken aklınıza takılabilecek “Şarap nasıl taze kalıyor?” sorusunun yanıtı, Coravin teknolojisi ve WAYANA’nın servis felsefesi…
Geçtiğimiz günlerde daha önceden kitabını ve sitesini görüp incelediğim bir şarap profesyoneline bir e-posta yolladım.
2010 yılında BEPPE ile başlayan lezzet yolculuğumuzun Hitit mirasından beslenen WAYANA’ya dönüşüm hikâyesi, Anadolu şaraplarına yaklaşımımız ve gastronomi felsefemiz…
Endüstriyel şarapçılığa bir alternatif olarak öne çıkan doğal şarap hareketi; Orange Wine, Pet-Nat üretimi, doğal maya kullanımı ve WAYANA menüsündeki yerli örnekler…
Kınalı Yapıncak, Sıdalan, Hasandede ve Tilkikuyruğu… Anadolu’nun 1.200’ü aşkın üzüm zenginliği, WAYANA’nın kuruluş felsefesi ve yerel üzümlere verdiğimiz pozitif ayrımcılık üzerine…
