Aslında şaraba bakışı bu denli birbirinden farklı olan Fransa ve Osmanlı’nın tarihlerinde ilginç bir kesişme noktası var. Osmanlı tarihi açısından yaklaşık 450 yıl kadar önceye, 1570’e geri dönmemiz gerekiyor; Fransa için ise 80 yıl.
Osmanlı’nın en uzun hüküm süren padişahı Kanuni Sultan Süleyman’ın ölümünden sonra tahta oğlu II. Selim çıkar. II. Selim, şaraba düşkünlüğüyle tanınır, hatta kimi kayıtlarda Sarhoş Selim olarak adlandırıldığı da bilinir. II. Selim’in yakın çevresinde yer alanlardan birisi engizisyon baskısından kaçarak Osmanlı’ya yerleşen bir Portekiz Yahudisi olan Yasef Nassi’dir. Tahta çıkmadan önce Şehzade’nin Kütahya’daki sarayına Girit, Rodos ve Kıbrıs şaraplarını tedarik eden, daha sonra da Padişahtan aldığı desteklerle önemli imtiyazlar elde eden ve servet sahibi olan Nassi’nin Kıbrıs şarapları konusunda II. Selim’i işlediği ve Kıbrıs’ın fethinde bu şarapların önemli bir payı olduğu rivayet edilir. Elbette bu konu tarihçilerin bizi aydınlatması gereken bir başlık. Bu konuda Sayın Murat Bardakçı’nın kaleme aldığı bir yazıyı dileyen şarap sever okurlar aşağıdaki linkten ulaşarak okuyabilir.
Fransız tarihinde şarabın bir parçası olduğu savaş için II. Dünya Savaşı yıllarına dönmemiz gerekiyor. Avrupa sınırlarının yeniden çizilmesiyle sonuçlanan Büyük Savaşın sınır komşusu Almanya ve Fransa arasındaki bölümünde Fransız şarapları önemli bir rol oynar. Dünyanın en iyi şaraplarını üreten ülkenin şarap stoğunu ele geçirmeye çalışan Almanlarla hem canlarını hem şaraplarını korumak konusunda kararlı Fransızların mücadelesi, kimi üzüntü veren kimi öfkelendiren pek çok anekdotun da konusu olmuştur. İşgali öngören ünlü Rothschilds ailesinin ülkeyi erkenden terk etme kararı vermesi, Burgonya bölgesindeki Vosne-Romance’ın yiyecekle şaraplarını takas etmek zorunda kalması, Vouvray’daki Poniatowski’nin savaştan sonra başlangıç sermayesi olması için en iyi şaraplarını toprağa gömmesi hep bu savaşın şaraba yansıyan yanları olmuş. Meraklı şarap severler, bu konuyu bütün boyutlarıyla anlatan “Wine and War: The French, The Nazis, and the Battle for France’s Greatest Treasure” adlı kitabı mutlaka okumalı. Kitabın Good Reads linkini aşağıda paylaşıyoruz.
https://www.goodreads.com/en/book/show/356296
Dileğimiz çok güzel şarapların olduğu ve hiç savaşın olmadığı bir dünya.
