WAYANA / BLOG
WAYANA’dan yazılar.
Son Yazılar
Şarabı mı Öğreniyoruz, Şarap Dilini mi?
Şarabı öğrendikçe gerçekten daha fazla mı tadıyoruz, yoksa neye dikkat edeceğimizi ve tattıklarımızı nasıl adlandıracağımızı mı öğreniyoruz? John Dilworth’ün açtığı kapıdan başlayan dört yazılık dizinin finalinde şarap eğitimi, ortak değerlendirme dili ve gerçek profesyonelliğin ne anlama geldiği üzerine düşünüyoruz.
Mayınlı Kavramlar 3: Şarap Terimleri ve Doğru Kavramı Doğru Yerde Kullanmak
Şarap dünyası kendine özgü bir dil yarattı. Monosepaj, kupaj, klon, franc de pied, spontan fermantasyon, mineralite ve rezerv gibi sık kullanılan kavramların gerçekte ne anlattığına bakıyor; doğru kavramı doğru yerde kullanmanın neden önemli olduğunu tartışıyoruz.
Pitane: Denize Açılan Şarap Yolu
Pitane’nin kendi şarabı var mıydı, henüz bilmiyoruz. Ama Khios ve Klazomenai amphoraları, Lesbos bağlantısı ve Bakırçay’a uzanan hinterlandı, antik Çandarlı’nın şarabın dolaştığı Ege dünyasının içinde olduğunu gösteriyor.
Mayınlı Kavramlar 2: Terimleri Doğru Kullanmak
Şarap dünyasında sık kullandığımız bazı sözcükler düşündüğümüz kadar masum değil. Üzüm türü ve çeşidinden teruara, yaşlı asmadan antik üzümlere, organik, biyodinamik ve natürel şaraba kadar kavramların gerçekte ne söylediğine bakıyoruz.
İyi Şarap Diye Bir Şey Var mı?
Aynı şarabı farklı deneyimleyen insanlar onun kalitesi hakkında ortak bir yargıya varabilir mi? John Dilworth’ten yola çıkan dizimizin üçüncü yazısında algılama, beğeni ve kalite yargısını birbirinden ayırıyor; kör tadımdan öznelerarasılığa uzanan bir sorunun peşine düşüyoruz: İyi şarap dediğimiz şey ne kadar şarabın kendisinde, ne kadar onu değerlendirmek için kurduğumuz ortak dilde?
Türkiye Dünyanın En Büyük Açık Hava Şarap Müzesi mi?
Türkiye’nin antik kentleri, tarihî bağları ve müzeleri, şarabın geçmişini keşfetmek için sayısız durak sunuyor. WAYANA’nın “Dünyanın En Büyük Açık Hava Şarap Müzesi” fikrinin nasıl doğduğunu ve birlikte çıkacağımız yolculuğu anlatıyoruz.
Konuk Yazarlar
Konuk Yazar: Vedat Eğilmez “Endemik Üzümler”
22 Ocak Pazar günü Moda WAYANA Bar’da Cenap Kuzuoğlu önderliğinde Güney Ege ve Akdeniz