Artarti

Ot kavurmalı tapasımızın bir varyasyonu olarak hazırladığımız artarti hazırlanırken yine mevsimin yeşil sebzeleri sızma zeytinyağında kavruluyor. Üzerine son anda ızgarada kızartılan mantar dilimleri konuyor.

İçerik Bilgisi:

Mantar, pazı, ıspanak, yeşil soğan, maydanoz, nane, dereotu, sızma zeytinyağı, baharat, tuz

Hangi Şaraplarla İyi Gider?

Artarti tapasımız, üzerindeki mantarla gövdeli şaraplara yaklaşıyor. Chardonnay, Narince gibi beyazlarla Cabernet Sauvignon veya Boğazkere içeren kırmızı kupajlar bu tapasımızla çok iyi gidiyor.

ARTARTİ Ne Demek?

WAYANA menüsündeki tapas adlarını antik Anadolu dillerinden birisi olan Hititçe’den esinlenerek türettik. Bu tapasımızın ayırt edici yanı olan mantarın Hititçe karşılığı “artarti”, tapasımızın da adı oldu.