Pansahuzu

İtalyan mutfağının domuz etini kurutarak ürettiği prosciutto bu tapasımızın yıldızı. Armut ve Kargı tulumuyla hazırlanan nefis bir sos ve roka yapraklarıyla pancar dilimi üzerinde servis ediyoruz.

İçerik Bilgisi:

Pancar, prosciutto dilimleri, roka, armut, Kargı tulumu

Hangi Şaraplarla İyi Gider?

Pansahuzu, hafif ve orta gövdeli Papaskarası, Fersun, Pinot Noir gibi kırmızı şaraplarla çok iyi gider.

PANSAHUZU Ne Demek?

WAYANA menüsündeki tapas adlarını antik Anadolu dillerinden birisi olan Hititçe’den esinlenerek türettik. Hitit dilinde domuzun karşılığı “sah”. Kurutulmuş et anlamındaki “uzu” ile birleştirdik, başına da pancarın ilk hecesini koyup PANSAHUZU olarak kullandık.