Marzin

Marzin tapasımızı Orta Doğu mutfağının gözdelerinden humusu kendimizce yorumlayarak ortaya çıkardık. Kapya biberin katılmasıyla rengi kırmızıya çalan marzin’i humus sevenler çok beğenecekler. Dilim ekmek üzerinde servis ediyoruz.

İçerik Bilgisi:

Koçbaşı nohut, kapya biber, tahin, limon, baharatlar

Hangi Şaraplarla İyi Gider?

Marzin tapasımızı kırmızı şaraplarla çok yakıştırıyoruz. Gövde yapıları farklılık gösterse de Papaskarası ve Syrah gibi kırmızı şaraplarla çok iyi gidiyor.

MARZİN Ne Demek?

WAYANA menüsündeki tapas adlarını antik Anadolu dillerinden birisi olan Hititçe’den esinlenerek türettik. Tapasımıza ad verirken Hititçe nohut anlamına gelen “zinail” ile kırmızının karşılığı “marusa”dan “marzin”i türettik.