Marusa Parhu

Türk mezeleri arasında lakerdanın özel bir yeri vardır. Torik balığından yapılan lakerdayı kırmızı soğanla hazırlanan nefis bir turşuyla kaplı ekmek dilimi üzerinde servis ediyoruz.

İçerik Bilgisi:

Lakerda, kırmızı soğan, sızma zeytinyağı, baharatlar

Hangi Şaraplarla İyi Gider?

Marusa Parhu, tam gövdeli Chardonnay, Viognier gibi beyaz şaraplarla çok iyi gider.

MARUSA PARHU Ne Demek?

WAYANA menüsündeki tapas adlarını antik Anadolu dillerinden birisi olan Hititçe’den esinlenerek türettik. Hitit dilinde “parhu” balık anlamında kullanılır. Kırmızı soğanın renginden yola çıkarak, kırmızı anlamına gelen “marusa” sözcüklerini beraber kullandık ve tapasımıza “marusa parhu” adını verdik.