Arkırı

Antakya yöresinin yeşil zeytinleri, lor peyniri ve yine aynı yörenin zahteriyle tatlandırılan harcı enginar çanağının içinde sunuyoruz.

İçerik Bilgisi:

Enginar, yeşil zeytin, lor peyniri, zahter

Hangi Şaraplarla İyi Gider?

Başta Bornova Misketi olmak üzere aromatik beyaz şaraplarla çok iyi gider.

ARKIRI Ne Demek?

WAYANA menüsündeki tapas adlarını antik Anadolu dillerinden birisi olan Hititçe’den esinlenerek türettik. Hitit dilinde zeytin anlamına gelen “kırı” ile enginarın batı dillerindeki karşılığının ilk hecesinden “arkırı” adını türettik.