Ambassi Parhu

Mutfağımıza Orta Amerika’dan transfer olarak yeni giren avokadoyla bu tapasımızın sosunu hazırlıyoruz. Artık bütün dünya mutfaklarında güçlü bir yeri olan Kuzey Avrupa’nın füme somonu da dereotu buketine sarıp sosun üzerine yerleştiriyor, ekmek dilimi üzerinde servis ediyoruz.

İçerik Bilgisi:

Avokado, füme somon, dereotu, baharatlar

Hangi Şaraplarla İyi Gider?

Ambasi Parhu tam gövdeli Chardonnay, Viognier gibi beyaz şaraplarla çok iyi gider.

AMBASİ PARHU Ne Demek?

WAYANA menüsündeki tapas adlarını antik Anadolu dillerinden birisi olan Hititçe’den esinlenerek türettik. Hitit dilinde “ambasi” tütsülemek, “parhu” ise balık anlamında kullanılır. Biz de bu tapasımıza “ambasi parhu” adını verdik.