Gazzanu

Türk mutfağında söğüş dil soğuk mezeler arasında her zaman yer bulmuş. Kuzu diliyle hazırladığımız bu tapasımızı hardallı sos sürülen ekmek diliminin üzerinde servis ediyoruz.

İçerik Bilgisi:

Kuzu dili, hardal, sızma zeytinyağı, baharatlar

Hangi Şaraplarla İyi Gider?

Gazzanu hafif ve orta gövdeli Fersun, Papaskarası, Merlot gibi kırmızı şaraplarla iyi gider.

GAZZANU Ne Demek?

WAYANA menüsündeki tapas adlarını antik Anadolu dillerinden birisi olan Hititçe’den esinlenerek türettik. Hardal anlamına gelen “gazı”, dil anlamındaki “lala” ve pişirilmiş anlamındaki “zanu” sözcüklerinin sentezini “gazzanu” olarak yaptık.