Panzuzu

Hurma gibi doğal şekeri yüksek bir kuru meyveyi pastırmaya sarıyoruz, keçi büş peyniri ile yaptığımız sosu sürdüğümüz pancar dilimi üzerinde servis ediyoruz.

İçerik Bilgisi:

Pancar, Medine hurması, pastırma, keçi büş peyniri

Hangi Şaraplarla İyi Gider?

Zuzu, orta ve tam gövdeli Öküzgözü, Merzifon Karası, Syrah, Petit Verdot gibi kırmızı şaraplarla iyi gider.

PANZUZU Ne Demek?

WAYANA menüsündeki tapas adlarını antik Anadolu dillerinden birisi olan Hititçe’den esinlenerek türettik. Hitit dilinde hurma anlamını taşıyan “zulum” ile kurutulmuş et anlamındaki “uzu” sözcüklerinden “zuzu” adını türettik, başına da kendi dilimizdeki pancarın ilk hecesini koyduk.