Kapkırı
Antakya yöresinin yeşil zeytinleri, lor peyniri ve yine aynı yörenin zahteriyle tatlandırılan harcı yarım kapya biber içinde sunuyoruz.
İçerik Bilgisi:
Kapya biber, yeşil zeytin, lor peyniri, zahter
Hangi Şaraplarla İyi Gider?
Başta Bornova Misketi olmak üzere aromatik beyaz şaraplarla çok iyi gider.
KAPKIRI Ne Demek?
WAYANA menüsündeki tapas adlarını antik Anadolu dillerinden birisi olan Hititçe’den esinlenerek türettik. Hitit dilinde zeytin anlamına gelen “kırı” ile kapya biberin ilk hecesinden “kapkırı” adını türettik.