Tuzu

Bu tapasımızda Anadolu mutfağının eski tariflerinden birisine yer verdik. Kuşbaşı dana etinin pişirildikten sonra ezilmesiyle hazırlanan bu nefis karışım ekmek diliminin üzerinde servis ediliyor. Bu tapası üzerinde Madagaskar kara biberi toplarıyla lezzetlendiriyoruz.

İçerik Bilgisi:

Dana eti, soğan, sarımsak, sızma zeytinyağı, baharatlar, Madagaskar karabiberi

Hangi Şaraplarla İyi Gider?

Tuzu, gövdeli Boğazkere, Acıkara, Barburi, Cabernet Sauvignon,Syrah gibi kırmızı şaraplarla iyi gider.

TUZU Ne Demek?

WAYANA menüsündeki tapas adlarını antik Anadolu dillerinden birisi olan Hititçe’den esinlenerek türettik. Hitit dilinde et yemeği anlamında kullanılan “tu uzu” deyişini “tuzu” olarak benimsedik.