Karavar

Türk mutfağının hafif kızartmalarının gözde sebzelerinden patlıcan Karavar tapasımızın da esasını oluşturuyor. İncecik dilimlenen patlıcanlar fırınlandıktan sonra peynirli harca sarılıp domates soslu ekmek diliminin üzerinde servis ediliyor.

İçerik Bilgisi:

Patlıcan, Ezine beyaz peyniri, lor peyniri, maydanoz, dereotu, nane, domates, sızma zeytinyağı baharatlar

Hangi Şaraplarla İyi Gider?

Karavar, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Merzifon Karası, Kuntra gibi hafif ve örta gövdeli kırmızı şaraplarla çok iyi gider.

KARAVAR Ne Demek?

WAYANA menüsündeki tapas adlarını antik Anadolu dillerinden birisi olan Hititçe’den esinlenerek türettik. Bu tapasımızı içindeki dolguyu düşünerek Hitit dilindeki doldurulmuş anlamına gelen “karawar” sözcüğünden uyarladık.