Sahuzu

İtalyan mutfağının domuz etinden kurutarak ürettiği prosciutto bu tapasımızın yıldızı. Bu tapasımız için hazırladığımız armut ve Konya küflü tulumuyla hazırlanan bir sosumuz var. Ekmek dilimi üzerinde roka yapraklarıyla servis ediyoruz.

İçerik Bilgisi:

Prosciutto dilimleri, armut ve Konya küflü tulum peynirli sos, roka yaprakları

Hangi Şaraplarla İyi Gider?

Sahuzu, orta ve yoğun gövdeli Syrah, Cabernet Franc, Boğazkere gibi kırmızı şaraplarla çok iyi gider.

SAHUZU Ne Demek?

WAYANA menüsündeki tapas adlarını antik Anadolu dillerinden birisi olan Hititçe’den esinlenerek türettik. Hitit dilinde domuzun karşılığı “sah”. Kurutulmuş et anlamındaki “uzu” ile birlikte yorumlayıp bu tapasımıza “sahuzu” adını verdik.