Category: Uncategorized

Şarap üretimi çok uzun ve zahmetli bir üretim sürecini yönetmeyi gerektiriyor. Doğru teruvarın bulunması, bu teruvara uygun üzümlerin seçilmesi, asma

İş kolumuz şarap olunca etrafımızı kuşatan tüm üzümlere şarap gözümüzle bakıyoruz. Dilimiz daha çok yerel ve uluslararası şaraplık üzüm çeşitlerinin

Şarabın doğumu bağda başlar, bu hep dile getirdiğimiz bir hatırlatma girişi. Ama bu sadece bir sürecin başladığını anlatmaz. Bu süreçte

Fıçının şarap üretim çizgisindeki yeri aslında çok net. Yaşanan depolama ve sevkiyat sorunları için başvurulan çözümlerden birisi olmuş ahşap fıçı.

Yazılarını ilgiyle izlediğim deneyimli şarap yazarı Tom Wark, geçtiğimiz günlerde ilginç bir bilgiyi paylaşıp yorumladı. Kanadalı bir uzman olan Dr.

Ülkemizin zengin üzüm portföyünün bize sunduğu şaraplık üzümler arasında Bozcaada doğumlu olan dört tanesi hemen akla gelir. Bunlar arasında Vasilaki

Şarapla haşır neşir olmaya başlayan herkesin dile getirdiği soruların başlarında şarap kadehinden iç yüzünden süzülerek aşağıya doğru akan inceli kalınlı

Teknolojinin şarap üretimine katkılarını herhalde aklı başında hiç kimse yadsımaz. Kısaca geriye bakıp hafızamızı tazeleyecek olursak fermantasyonun arkasında yatan bilimsel

Bugünkü şaraplarımızı veren üzümlerin dünya üzerindeki geçmişleri, insan türünün geçmişiyle kıyaslanamayacak kadar geriye uzanır. Fosilleşmiş üzüm çekirdeklerinin izini süren bilim