Nepis

Türk mutfağının kayıt altına alınmış lezzetlerinden birisi de gök peynir ovmasıdır. Yöresel ürünlerden birisi olan gök peynir Niğde yöresinde, olgunlaşması mağarada gerçekleşen ve çok karakteristik lezzeti olan güçlü bir peynirdir. Peynir, bal ve soğanla hazırlanan bir sosla ekmek dilimi üzerinde servis edilir.

İçerik Bilgisi:

Çiçek balı, yemeklik soğan, baharatlar, Niğde gök peyniri

Hangi Şaraplarla İyi Gider?

Nepis, Chardonnay, Viognier gibi gövdeli beyaz şaraplarla iyi gider.

NEPİS Ne Demek?

WAYANA menüsündeki tapas adlarını antik Anadolu dillerinden birisi olan Hititçe’den esinlenerek türettik. Bu tapasımızı içindeki peynirin adını aldığı gök sözcüğünün Hitit dilindeki karşılığı olan “nepis” ile adlandırdık.